AFFARI GENERALI

Contenuto: Nella serie "affari generali" dell'area funzionale relativa alla produzione sono contenute le pratiche interne e le corrispondenze riguardanti le fabbriche e gli aspetti tecnici e tecnologici dell'attività produttiva: lavori di ristrutturazione, progetti di immobili e di impianti, licenze comunali relative ai pozzi artesiani dei vari stabilimenti, brevetti industriali, analisi tecnologiche sul prodotto, resoconti di viaggi di studio o di visite a stabilimenti industriali all'estero, dattiloscritti interni od esterni sul processo produttivo della birra. Circostanze eccezionali come la requisizione dei quadrupedi della società - bovini ed equini - da parte dell'esercito nel corso della I guerra mondiale, sono documentate da fascicoli qui conservati, perché relativi alla vita quotidiana degli stabilimenti di produzione. La documentazione contenuta nella presente serie, tutta proveniente dallo stabilimento di Roma, si riferisce principalmente all'attività della sede romana, ma tratta anche, indirettamente, materie relative alle unità operative di Napoli, Bari, Livorno, Udine, Taranto e Padova, coordinate a livello centrale dagli uffici della Capitale.