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Corso di aggiornamento sulla birra: storia, produzione, statistiche, tipologie

Identificativo di origine

IT-PR-ST0015-003746

Contenuto

Corrispondenza; programma del seminario svoltosi presso lo stabilimento Peroni di Padova; materiali didattici: dati dietetici; dati sul mercato nazionale e internazionale della birra; materie prime; processo di fabbricazione; controllo qualità; conferenza "6000 e oltre... anni di birra"; opuscolo Sapere di birra. Storia, produzione, qualità legislazione e spillatura.

Tipologie:

Unità documentaria Documento
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