BIRRA PERONI. STABILIMENTO DI NAPOLI

Contenuto: Lo stabilimento di Napoli, come quello di Bari, conservava serie di registri contabili risalenti ai primi anni Cinquanta. Tutti i registri non più di uso corrente sono stati versati in archivio storico. Molte tipologie di registri compilati in passato oggi non esistono più, essendo stati nel frattempo modificati il quadro normativo relativo alla fabbricazione della birra e le procedure interne di registrazione. Di alcune serie, le annate che arrivano ai giorni nostri sono state trattenute presso gli stabilimenti, perché ancora consultate nello svolgimento della loro attività quotidiana.